Si hay un paisaje que caracteriza a la provincia de Salamanca es la Dehesa, un singular ecosistema con especial peso en la península ibérica.
Tiene una gran biodiversidad, reconocido por la Unión Europea, como un espacio de Alto Valor Natural (AVN), actualmente forma parte de la Red Natura 2000.
El toro bravo mantiene un importante vínculo con el medio natural que lo acoge, la dehesa. Su cría la podemos definir como un ejemplo de sostenibilidad, ya que contribuye al mantenimiento y la supervivencia del paisaje y de las especies con las que convive en perfecta armonía.
En la dehesa, el toro crece y se convierte en un animal único en el mundo, fruto de las labores llevadas a cabo por los ganaderos, se ha convertido en una de las razas más antiguas, una joya del patrimonio genético, y un animal al que no se le puede negar su contribución al mantenimiento del ecosistema lo que le otorga un papel indispensable en el paisaje. Gracias a su supervivencia se convierte en el guardián de este paisaje de alto valor natural y medioambiental. No podemos olvidarnos de esa gastronomía ligada al campo, degustar esos productos de nuestro club de producto salamanca en bandeja, esos ibéricos, quesos, hornazos maridados con los vinos de la Sierra de Francia o las Arribes.
LUGAR DE REALIZACIÓN: Finca Carreros de Fuenterroble (Ganadería Carreros)
MUNICIPIO: Sancti Spiritus
DÍA: 13 de julio de 2024
Salida desde Salamanca en autobús a las 17:00 h y regreso a las 23:00.
Programa orientativo de la jornada:
Llegada a la finca a las 18:00 y presentación de la jornada, dedicada a la música y los sonidos de la dehesa.
Visita guiada a la ganadería.
Cantar y catar. Degustación de productos de los clubs de Salamanca en bandeja y las rutas del vino Sierra de Francia y Arribes.